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Preparazione:10-15 min
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Cottura:30-35 min
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Dosi per:4
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Ricetta della pasta con pesto alla trapanese
Oggi preparo il pesto alla Trapanese senza mortaio e senza pelare i pomodorini. Anche se non è il pesto Trapanese originale, è comunque molto molto buono. Vi va di prepararlo con me?
Ingredienti
Pasta con pesto alla trapanese
Preparazione
Step 1
In un pentolino portate a bollore l'acqua, poi spegnete. Mettete le mandorle e lasciatele in ammollo per 20 minuti. Dopo 20 minuti scolatele e sbucciatele velocemente.
Step 2
Nel mixer mettete le mandorle, i pomodorini (se preferite lessateli per qualche minuto e spellateli), le foglie di basilico, l’aglio,
Step 3
il sale, il pepe, il pecorino, l'olio e frullate tutto.
Step 4
Se l'acqua bolle salatela, aggiungete la pasta e fatela cuocere. Quando la pasta sarà al dente scolatela, mettetela in un contenitore, aggiungete il pesto, mescolate bene e poi servite subito.
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