Pasta con le zucchine cremosa
-
Preparazione:10 min
-
Cottura:20 min
-
Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta della pasta con le zucchine cremosa
Eccovi la videoricetta:
Vuoi ricevere nuove ricette ogni settimana?
Iscriviti alla newsletter di Carlo Gaiano e resta sempre ispirato in cucina!
Ingredienti
Pasta con le zucchine cremosa
Procedimento
Per prima cosa, togliete le estremità alle zucchine. Tagliatele a pezzetti piuttosto piccoli. Una volta tagliate tutte le zucchine, tagliate anche la cipolla molto finemente.
Spostatevi sui fornelli. Mettete un po' di olio extravergine in padella (utilizzate un buon tegame). Aggiungete la cipolla e fatela rosolare leggermente. Quando la cipolla è rosolata, aggiungete le zucchine e rosolatele per una decina di minuti a fiamma alta, mescolando spesso.
Passati 10 minuti, prelevate 4-5 cucchiai di zucchine e mettetele nel bicchiere del mini pimer. Aggiungete un po' di pasta in padella, versate un po' di acqua bollente o un leggero brodo vegetale (sedano, carote e cipolle) e mescolate.
Nel frattempo, aggiungete nel minipimer un po' di basilico, sale, parmigiano o grana,
un goccio d'olio e un po' di acqua bollente o brodo vegetale. Frullate tutto fino a ottenere una crema.
Versate tutto in padella e fate finire di cuocere. Assaggiate e aggiustate di sale. Fate una bella mescolata e aggiungete un altro po' di parmigiano. Date un'ultima mescolata e poi impiattate.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Lascia un tuo parere