Pasta con crema di tonno e olive
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Preparazione:5 minuti
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Cottura:10 minuti
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Dosi per:4
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Pronto in:15 minuti
Pasta con crema di tonno e olive (Ricetta facile e veloce)
La pasta con crema di tonno e olive è un primo piatto mediterraneo ricco di sapore, perfetto quando si desidera preparare qualcosa di veloce ma incredibilmente gustoso. Il condimento nasce da ingredienti semplici e spesso già presenti in dispensa, capaci di trasformarsi in una salsa intensa e profumata.
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Il protagonista è il tonno sott’olio, cremoso e saporito, che frullato o lavorato in padella diventa la base di una salsa avvolgente. Ricco di proteine e dal gusto deciso, è uno degli ingredienti più versatili della cucina di casa.
Accanto al tonno troviamo le olive di Gaeta, morbide e leggermente sapide, che donano profondità al piatto. I capperi sotto sale, ben dissalati, aggiungono una nota intensa e leggermente acidula, mentre le acciughe sott’olio sciolte nell’olio extravergine d’oliva creano un fondo aromatico ricco e strutturato.
Il soffritto di cipolla e aglio, cotto dolcemente in olio extravergine d’oliva, costruisce la base del condimento senza coprire gli altri ingredienti. Il prezzemolo fresco, tritato a fine preparazione, regala freschezza e profumo, mentre il peperoncino aggiunge una nota piccante che rende il piatto ancora più vivace.
Dal punto di vista nutrizionale, la pasta con crema di tonno e olive è un primo piatto completo: i carboidrati della pasta si uniscono alle proteine del tonno e alla componente aromatica delle olive e dei capperi. Il sale va dosato con molta attenzione, poiché molti ingredienti sono già naturalmente sapidi.
La pasta con crema di tonno e olive è perfetta per un pranzo veloce, una cena improvvisata o quando si desidera portare in tavola un piatto semplice ma ricco di carattere.
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Ingredienti
Ingredienti Pasta con crema di tonno e olive
Procedimento
Preparazione Pasta con crema di tonno e olive
Come primissimo passaggio tagliamo la cipolla (1) e tritiamola non troppo finemente. Quindi scaldiamo abbondante olio in padella e aggiungiamo lo spicchio d'aglio tritato, la cipolla, i capperi, le acciughe e il peperoncino (2) quindi facciamo rosolare a fiamma medio-bassa per qualche minuto
Nel frattempo snoccioliamo le olive e aggiungiamole al bicchiere del minipimer insieme al tonno, il prezzemolo e due mestoli di acqua bollente, per poi frullare fino a ottenere una crema della giusta densità (3) mettiamo a cuocere la pasta e versiamo la crema di tonno e olive in padella, dando una bella mescolata per amalgamare tutti gli ingredienti (4) quindi aggiungiamo un po' d'acqua e spegniamo la fiamma.
A circa un minuto e mezzo dalla fine della cottura della pasta, trasferiamo quest'ultima in padella (5) e completiamo la cottura facendo insaporire per bene. Dopodiché siamo pronti per impiattare (6) buon appetito!!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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