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Pasta con crema di carote e pecorino

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Pasta con crema di carote e pecorino
  • Preparazione:
    15 min
  • Cottura:
    25 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    421

Come fare la pasta con la crema di carote ed il pecorino

La pasta con crema di carote la faccio da moltissimo tempo ed oggi per variare un po’ ho preferito aggiungere un bel po’ di pecorino e dandogli quella spinta in più che in questa ricetta semplicissima ci sta proprio bene!

Ingredienti

Pasta con crema di carote e pecorino

    Preparazione

    Step 1
    Pasta con crema di carote e pecorino

    Sbucciate le carote e tagliatele a pezzetti, poi sbucciate la patate

    Step 2
    Pasta con crema di carote e pecorino

    Tagliatela a pezzetti, sciacquate sotto acqua corrente e poi tagliate la cipolla grossolanamente

    Step 3
    Pasta con crema di carote e pecorino

    Ora in un tegame mettete l'olio, aggiungete la cipolla e fatela rosolare

    Step 4
    Pasta con crema di carote e pecorino

    Poi mettete le carote e le patate, aggiungete il peperoncino (facoltativo)

    Step 5
    Pasta con crema di carote e pecorino

    Fate cuocere per qualche minuto in modo da far insaporire, poi mettete l'acqua e fate cuocere a fiamma alta per 25 minuti

    Step 6
    Pasta con crema di carote e pecorino

    Nel frattempo grattugiate il pecorino e quando le carote saranno a buon punto salate l'acqua e se bolle mettete a cuocere la pasta

    Step 7
    Pasta con crema di carote e pecorino

    Ora nel mixer o nel bicchiere del mini pimer mettete carote e patate, aggiungete il pecorino grattugiato e frullate

    Step 8
    Pasta con crema di carote e pecorino

    Versate la crema ottenuta nel tegame ed eventualmente regolate di sale, poi trasferite la pasta al dente e fatela insaporire per qualche minuto mescolando bene

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