- 9 Gennaio 2023
- di Carlo Gaiano
- 0 / 5
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile

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Preparazione:15 min
-
Cottura:25 min
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Dosi per:4
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Visualizzazioni:300
Come fare la pasta con la crema di carote ed il pecorino
La pasta con crema di carote la faccio da moltissimo tempo ed oggi per variare un po’ ho preferito aggiungere un bel po’ di pecorino e dandogli quella spinta in più che in questa ricetta semplicissima ci sta proprio bene!
Ingredienti
Pasta con crema di carote e pecorino
Preparazione

Sbucciate le carote e tagliatele a pezzetti, poi sbucciate la patate

Tagliatela a pezzetti, sciacquate sotto acqua corrente e poi tagliate la cipolla grossolanamente

Ora in un tegame mettete l'olio, aggiungete la cipolla e fatela rosolare

Poi mettete le carote e le patate, aggiungete il peperoncino (facoltativo)

Fate cuocere per qualche minuto in modo da far insaporire, poi mettete l'acqua e fate cuocere a fiamma alta per 25 minuti

Nel frattempo grattugiate il pecorino e quando le carote saranno a buon punto salate l'acqua e se bolle mettete a cuocere la pasta

Ora nel mixer o nel bicchiere del mini pimer mettete carote e patate, aggiungete il pecorino grattugiato e frullate

Versate la crema ottenuta nel tegame ed eventualmente regolate di sale, poi trasferite la pasta al dente e fatela insaporire per qualche minuto mescolando bene
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Ingredienti
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Sbucciate le carote e tagliatele a pezzetti, poi sbucciate la patate

Tagliatela a pezzetti, sciacquate sotto acqua corrente e poi tagliate la cipolla grossolanamente

Ora in un tegame mettete l'olio, aggiungete la cipolla e fatela rosolare

Poi mettete le carote e le patate, aggiungete il peperoncino (facoltativo)

Fate cuocere per qualche minuto in modo da far insaporire, poi mettete l'acqua e fate cuocere a fiamma alta per 25 minuti

Nel frattempo grattugiate il pecorino e quando le carote saranno a buon punto salate l'acqua e se bolle mettete a cuocere la pasta

Ora nel mixer o nel bicchiere del mini pimer mettete carote e patate, aggiungete il pecorino grattugiato e frullate

Versate la crema ottenuta nel tegame ed eventualmente regolate di sale, poi trasferite la pasta al dente e fatela insaporire per qualche minuto mescolando bene
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