Pasta con crema di carote e pecorino
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Preparazione:15 min
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Cottura:25 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Come fare la pasta con la crema di carote ed il pecorino
La pasta con crema di carote la faccio da moltissimo tempo ed oggi per variare un po’ ho preferito aggiungere un bel po’ di pecorino e dandogli quella spinta in più che in questa ricetta semplicissima ci sta proprio bene!
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Ingredienti
Pasta con crema di carote e pecorino
Procedimento
Sbucciate le carote e tagliatele a pezzetti, poi sbucciate la patate
Tagliatela a pezzetti, sciacquate sotto acqua corrente e poi tagliate la cipolla grossolanamente
Ora in un tegame mettete l'olio, aggiungete la cipolla e fatela rosolare
Poi mettete le carote e le patate, aggiungete il peperoncino (facoltativo)
Fate cuocere per qualche minuto in modo da far insaporire, poi mettete l'acqua e fate cuocere a fiamma alta per 25 minuti
Nel frattempo grattugiate il pecorino e quando le carote saranno a buon punto salate l'acqua e se bolle mettete a cuocere la pasta
Ora nel mixer o nel bicchiere del mini pimer mettete carote e patate, aggiungete il pecorino grattugiato e frullate
Versate la crema ottenuta nel tegame ed eventualmente regolate di sale, poi trasferite la pasta al dente e fatela insaporire per qualche minuto mescolando bene
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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