Pasta con crema di broccoli e peperoni croccanti

Per prima cosa, portate sul fuoco una pentola piena d'acqua, coprite con il coperchio ed attendete che arrivi a bollore. Nel frattempo pulite il broccolo, togliete il gambo, staccate le cimette e sciacquatele sotto acqua corrente fredda. Pulite uno spicchio d'aglio, poi pulite il peperone togliendo dall'interno la parte bianca ed i semi, poi sciacquatelo, asciugatelo e tagliatelo a pezzetti.

Ora spostatevi sui fornelli e in una padella capiente mettete 4-5 cucchiai di olio, mettete i peperoni e fateli cuocere finché saranno belli dorati. Quando i peperoni saranno dorati, toglieteli e metteteli in una ciotolina.

Riaccendete la fiamma, togliete lo spicchio d'aglio e mettete a cuocere i broccoli nello stesso olio dei peperoni. Mettete il sale, mescolate, coprite con il coperchio e a fiamma dolce fate cuocere 10-15 minuti. Se necessario, mettete un mestolo di acqua bollente.

Se l'acqua bolle, mettete il sale e mettete a cuocere la pasta.

Quando i broccoletti saranno cotti, trasferiteli nel bicchiere del mini pimer, aggiungete una cucchiaiata di peperoni. Frullate tutto.

Trasferite la crema ottenuta in padella, lasciate a fiamma spenta e attendete che la pasta finisca di cuocere. Quando la pasta sarà al dente scolatela e trasferitela nella padella con la crema fatta in precedenza. Accendete a fiamma molto bassa e mescolate.

Se necessario, aggiungete un po’ d’acqua e continuate a mescolare. Poi spegnete la fiamma, aggiungete i peperoni, mescolate e servite subito! Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io per il momento vi saluto e vi invito alla prossima ricetta. Ciao a tutti e buon appetito!