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Pasta cavolfiori e pancetta

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Pasta cavolfiori e pancetta
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    50 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    277

Ricetta della pasta cavolfiori e pancetta

Io adoro la pasta e cavolfiore, solitamente, anche se in brodo, cerco sempre di farla abbastanza cremosa. Oggi, oltre a farla cremosa, ho messo un po’ di pancetta affumicata e le immancabili scorzette di parmigiano. Vi va di prepararla con me?

Ingredienti

Pasta cavolfiori e pancetta

    Preparazione

    Step 1
    Pasta cavolfiori e pancetta

    Mettete l'olio in un tegame capiente, aggiungete la pancetta e fate cuocere a fiamma alta 2-3 minuti. Aggiungete sedano, carote e cipolle tagliate finemente e fate rosolare per un paio di minuti.

    Step 2
    Pasta cavolfiori e pancetta

    A questo punto aggiungete il cavolfiore e mescolate. Regolate di sale, mettete il peperoncino, l'acqua, le scorzette di parmigiano e fate cuocere a fiamma alta senza coprire per 30-35 minuti.

    Step 3
    Pasta cavolfiori e pancetta

    Dopo 30-35 minuti schiacciate un po’ e mettete la pasta.

    Step 4
    Pasta cavolfiori e pancetta

    Quando sarà molto al dente spegnete la fiamma. Mettete il parmigiano, mescolate, fate riposare 2 minuti e poi servite.

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