- 20 Agosto 2023
- di Albarosa Mennillo
- 0 / 5
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile
-
Preparazione:10 min
-
Cottura:20 min
-
Dosi per:4
-
Visualizzazioni:465
Ricetta della pasta broccoletti e salsiccia
Questa pasta cremosa con broccoletti e salsiccia è buonissima e si prepara in pochi minuti. Fatela con me!
Ingredienti
Pasta broccoletti e salsiccia
Preparazione
Per prima cosa togliete le salsicce dal budello e tagliatele piccole piccole con il coltello.
Versate l'olio in padella. Aggiungete gli spicchietti d'aglio e una volta dorati toglieteli. Mettete la salsiccia e fatela cuocere per 5-6 minuti a fiamma alta.
A questo punto mettete i broccoletti, fate cuocere per un paio di minuti in modo da farli insaporire nell'olio e nel grasso della salsiccia. Salate e aggiungete un paio di mestoli di acqua bollente.
Coprite con il coperchio e fate cuocere per 10-12 minuti a fiamma alta. Poi trasferite una buona parte dei broccoletti nel bicchiere del mixer, mettete il parmigiano,
il peperoncino e un po' di acqua bollente. Frullate.
Versate in padella la crema ottenuta. Poi salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta.
Un minuto prima della fine della cottura trasferite la pasta in padella e fate finire di cuocere mescolando e facendo saltare, aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza. Quando la pasta sarà al dente, spegnete la fiamma e impiattate subito.
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Ingredienti
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Per prima cosa togliete le salsicce dal budello e tagliatele piccole piccole con il coltello.
Versate l'olio in padella. Aggiungete gli spicchietti d'aglio e una volta dorati toglieteli. Mettete la salsiccia e fatela cuocere per 5-6 minuti a fiamma alta.
A questo punto mettete i broccoletti, fate cuocere per un paio di minuti in modo da farli insaporire nell'olio e nel grasso della salsiccia. Salate e aggiungete un paio di mestoli di acqua bollente.
Coprite con il coperchio e fate cuocere per 10-12 minuti a fiamma alta. Poi trasferite una buona parte dei broccoletti nel bicchiere del mixer, mettete il parmigiano,
il peperoncino e un po' di acqua bollente. Frullate.
Versate in padella la crema ottenuta. Poi salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta.
Un minuto prima della fine della cottura trasferite la pasta in padella e fate finire di cuocere mescolando e facendo saltare, aggiungendo acqua di cottura all'occorrenza. Quando la pasta sarà al dente, spegnete la fiamma e impiattate subito.
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