Pasta allo scoglio
- 9 Novembre 2023
- Di Carlo Gaiano
- Cucina: Italiana
- Difficoltà : Facile

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Preparazione:10 min
-
Cottura:20 min
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Dosi per:4
Ricetta della pasta allo scoglio
Oggi vi mostro preparare una ricetta di mare davvero facile ed ottima: gli spaghetti allo scoglio. Iniziamo!
Ingredienti
Pasta allo scoglio
Procedimento
Dopo averli lavati, tagliate i datterini. Tritate il prezzemolo e spostatevi sui fornelli. Mettete un filo d'olio in padella.
gli spicchietti d'aglio, i gambetti di prezzemolo e fate riscaldare bene la padella. Aggiungete cozze,
vongole, lupini, un goccio d'acqua bollente e coprite per un minuto.
Salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta. Cominciate a togliere i frutti di mare aperti (non lasciateli cuocere se sono aperti!). Filtrate il liquido e mettetelo da parte. Sciacquate la padella.
Mettete olio abbondante in padella, grattugiate un po' d'aglio e fatelo dorare. Mettete i pomdoorini, un po' di peperoncino e fate cuocere.
Scolate la pasta 2 minuti prima della fine della cottura e fatela cuocere in padella aggiungendo man mano il liquido dei frutti di mare filtrato.
Aggiungete le mazzancolle, spegnete la fiamma e fate saltare un po'. Mettete un po' di cozze, vongole e lupini sgusciati, il prezzemolo, un filo d'olio e date un'ultima mescolata.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
Pasta allo scoglio
Ingredienti
Pasta allo scoglio
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Dopo averli lavati, tagliate i datterini. Tritate il prezzemolo e spostatevi sui fornelli. Mettete un filo d'olio in padella.
gli spicchietti d'aglio, i gambetti di prezzemolo e fate riscaldare bene la padella. Aggiungete cozze,
vongole, lupini, un goccio d'acqua bollente e coprite per un minuto.
Salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta. Cominciate a togliere i frutti di mare aperti (non lasciateli cuocere se sono aperti!). Filtrate il liquido e mettetelo da parte. Sciacquate la padella.
Mettete olio abbondante in padella, grattugiate un po' d'aglio e fatelo dorare. Mettete i pomdoorini, un po' di peperoncino e fate cuocere.
Scolate la pasta 2 minuti prima della fine della cottura e fatela cuocere in padella aggiungendo man mano il liquido dei frutti di mare filtrato.
Aggiungete le mazzancolle, spegnete la fiamma e fate saltare un po'. Mettete un po' di cozze, vongole e lupini sgusciati, il prezzemolo, un filo d'olio e date un'ultima mescolata.


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