Per prima cosa tagliate le melanzane a pezzetti piccoli. Friggetele in abbondante olio finché non saranno belle dorate. Tagliate la provola affumicata a pezzetti.

Salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta per circa 4 minuti. Poi scolate la pasta, mettete l'olio in padella,

grattugiate uno spicchietto d'aglio, aggiungete il basilico e fate rosolare qualche istante.

Mettete la passata di pomodoro, salate e fate cuocere per 15 minuti.

Quando le melanzane saranno pronte, mettetele su carta assorbente. Trasferite la pasta in un contenitore, versate la salsa di pomodoro e mescolate.

Aggiungete le melanzane e mescolate ancora. Mettete il parmigiano, la provola e mescolate.

Versate tutto in una pirofila. Mettete il parmigiano sopra. Infornate in modalità statica a 180° per 35 minuti. Poi servite.