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Pappardelle al salmone con panna e olive nere

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Pappardelle al salmone con panna e olive nere
  • Preparazione:
    5 min
  • Cottura:
    15 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    506

Ricetta delle pappardelle al salmone con panna e olive nere

Avevo poche ricette con salmone sul canale Youtube fino a poco tempo fa, poi me le avete richieste in tanti e, come al solito, non mi sono fatto “pregare” e ne ho preparate diverse. Stanco però di fare secondi con salmone, oggi ho deciso di preparare un bel primo con salmone, un classico… pasta, panna e salmone, io però l’ho personalizzata e spero vi piaccia. Fatela con me, iniziamo!

Ingredienti

Pappardelle al salmone con panna e olive nere

    Preparazione

    Step 1
    Pappardelle al salmone con panna e olive nere

    Portate sul fuoco una pentola piena d'acqua, coprite con il coperchio e attendete che l'acqua arrivi a bollore. Nel frattempo sciacquate e asciugate i filetti di salmone, poi tagliateli a pezzetti molto piccoli.

    Step 2
    Pappardelle al salmone con panna e olive nere

    Ora tagliate finemente un po' di cipolla, tagliate le olive nere e spostatevi sui fornelli. In una padella capiente mettete l'olio extravergine d'oliva, aggiungete la cipolla e fatela rosolare per un paio di minuti.

    Step 3
    Pappardelle al salmone con panna e olive nere

    Poi mettete il salmone e fate cuocere 2-3 minuti a fiamma alta. Se l'acqua bolle, mettete il sale e mettete a cuocere la pasta.

    Step 4
    Pappardelle al salmone con panna e olive nere

    Dopo 2-3 minuti sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Una volta evaporato il vino, mettete le olive, mescolate e spegnete la fiamma. Quando mancherà un minuto alla fine della cottura della pasta, trasferitela in padella, accendete la fiamma sotto la padella e fatela saltare in padella insieme alle olive e al salmone, magari aggiungendo se occorre un mestolo di acqua di cottura della pasta.

    Step 5
    Pappardelle al salmone con panna e olive nere

    Quando la pasta sarà al dente, spegnete la fiamma, aggiungete la panna, mescolate bene, aggiungete un po' di prezzemolo fresco ed impiattate subito. Fate questa deliziosa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io spero che questo primo con salmone sia di vostro gradimento per cui, se la ricetta vi è piaciuta, condividete e iscrivetevi al canale Youtube. Io vi saluto e, prima di lasciarvi, ne approfitto per augurarvi buon appetito.

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