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Paccheri gamberi e melanzane

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Paccheri gamberi e melanzane
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    15 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    968

Ricetta dei paccheri con gamberi e melanzane

Se cercate ricette di pesce facili e veloci, ecco la pasta con gamberi e melanzane, un primo di pesce facile e sfizioso che si prepara in pochi minuti. Fatelo con me!

Ingredienti

Paccheri gamberi e melanzane

    Preparazione

    Step 1
    Paccheri gamberi e melanzane

    Dopo aver pulito, sgusciato e sciacquato i gamberi e tagliato a pezzetti piccoli le melanzane, mettete l'olio in padella, aggiungete uno spicchio d'aglio e quando sarà dorato mettete i gamberi e fateli cuocere 30 secondi per lato.

    Step 2
    Paccheri gamberi e melanzane

    Poi toglieteli e teneteli da parte in un piatto coperto da pellicola. Nel fondo dei gamberi mettete a cuocere le melanzane.

    Step 3
    Paccheri gamberi e melanzane

    Mettete a cuocere la pasta in acqua salata bollente.

    Step 4
    Paccheri gamberi e melanzane

    Quando le melanzane saranno leggermente dorate, togliete l'aglio e mettete il doppio concentrato di pomodoro. Regolate di sale, mescolate bene e lasciate a fiamma bassa.

    Step 5
    Paccheri gamberi e melanzane

    Se necessario, aggiungete un mestolo di acqua di cottura. Scolate la pasta al dente, trasferitela in padella, mescolate bene e poi spegnete.

    Step 6
    Paccheri gamberi e melanzane

    Aggiungete i gamberi, mettete il basilico fresco, mescolate ancora e servite subito.

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