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Paccheri alla zio Michele

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Paccheri alla zio Michele
  • Preparazione:
    5 min
  • Cottura:
    20 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    355

Ricetta dei paccheri alla zio Michele

Mi ha suggerito questa ricetta sfiziosa il signor Michele di Battipaglia e oggi la faccio insieme a voi… Che ve ne pare?

Ingredienti

Paccheri alla zio Michele

    Preparazione

    Step 1
    Paccheri alla zio Michele

    Per prima cosa mettete l'olio in padella, aggiungete l'aglio e fatelo dorare, poi toglietelo e mettete la salsiccia sbriciolata, la pancetta a cubetti e fate cuocere per 10-12 minuti.

    Step 2
    Paccheri alla zio Michele

    Sfumate con il vino bianco la salsiccia e la pancetta e fate evaporare lasciando a fiamma alta. A questo punto mettete a cuocere la pasta in acqua salata.

    Step 3
    Paccheri alla zio Michele

    Ora unite alla salsiccia e alla pancetta i pomodorini gialli e rossi tagliati a pezzetti piccoli, regolate leggermente di sale, aggiungete un mestolo di acqua di cottura della pasta e fate cuocere a fiamma bassa per 3-4 minuti.

    Step 4
    Paccheri alla zio Michele

    Scolate la pasta al dente, trasferitela in padella e mescolate bene per far insaporire. Spegnete la fiamma, mettete il peperoncino, il basilico e mescolate. Aggiungete la mozzarella di bufala tagliata a pezzetti piccoli (meglio quella del giorno prima), mescolate e poi servite.

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