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Lasagna classica a modo mio

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Lasagna classica a modo mio
  • Preparazione:
    1 ora
  • Cottura:
    45-50 min
  • Dosi per:
    8
  • Visualizzazioni:
    159

Come preparare la lasagna classica a modo mio

Oggi vi mostro la mia lasagna classica, quella che solitamente faccio per il pranzo di Natale o il pranzo di Capodanno, per il pranzo di Pasqua ed anche per il pranzo di tante domeniche in famiglia o con gli amici!

Ingredienti

Per la besciamella

Per le polpettine

Per la salsa di pomodoro

Altri ingredienti

    Preparazione

    Step 1
    Lasagna classica a modo mio

    Per prima cosa fate la besciamella mettendo il burro in un pentolino. Una volta sciolto aggiungete la farina e mescolate con la frusta.

    Step 2
    Lasagna classica a modo mio

    Man mano aggiungete il latte, continuando a mescolare finché inizia a bollire. Poi aggiungete la noce moscata, il sale, spegnete e continuate a mescolare fino ad ottenere una crema densa senza grumi.

    Step 3
    Lasagna classica a modo mio

    Ora fate la salsa di pomodoro mettendo in un tegame l'olio e un po' di cipolla. Fate dorare.

    Step 4
    Lasagna classica a modo mio

    Una volta dorata aggiungete la salsa, regolate di sale e fate cuocere 20 minuti a fiamma media senza coprire, in modo da farla asciugare.

    Step 5
    Lasagna classica a modo mio

    Nel frattempo preparate le polpettine: in un contenitore mettete la carne macinata di vitello, quella di maiale, la mollica di pane bagnata con il vino.

    Step 6
    Lasagna classica a modo mio

    Aggiungete l'uovo, un pezzetto di aglio schiacciato con uno schiaccia aglio o tagliato finemente, il sale,

    Step 7
    Lasagna classica a modo mio

    il pepe, il parmigiano. Mescolate.

    Step 8
    Lasagna classica a modo mio

    Formate delle polpettine piccole e friggetele in olio di semi di arachidi.

    Step 9
    Lasagna classica a modo mio

    Sbattete le uova e tenetele da parte. Versate la besciamella nella salsa di pomodoro, mescolate.

    Step 10
    Lasagna classica a modo mio

    A questo punto iniziate con la preparazione: mettete in una pirofila qualche cucchiaio di salsa e besciamella sul fondo della pirofila, poi mettete le sfoglie di pasta, ancora qualche cucchiaio di salsa di pomodoro e besciamella,

    Step 11
    Lasagna classica a modo mio

    un po' di uova sbattute, parmigiano, provola affumicata tagliata a pezzetti, le polpettine. Alla stessa maniera fate 5-6 strati.

    Step 12
    Lasagna classica a modo mio

    Sull'ultimo strato mettete un po' di salsa di pomodoro e besciamella, abbondante parmigiano e, se preferite, mettete anche qui delle polpettine. Infornate in forno statico già caldo e fate cuocere per 40 minuti a 180°C. Dopo 40 minuti aprite un po' lo sportello del forno e fate intiepidire e riposare per almeno 45 minuti. Poi servite.

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