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La carbonara light

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La carbonara light
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    15-20 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    372

E se la chiamassimo carbonara light?

Questa “Carbonara light”, se mi concedete il titolo, è davvero buonissima nonostante l’assenza del guanciale e con pochissimo formaggio… provate a farla con me!

Ingredienti

La carbonara light

    Preparazione

    Step 1
    La carbonara light

    Per prima cosa mettete in padella le zucchine tagliate a cubetti piccoli e subito dopo le cipolle tagliate finemente. Regolate di sale, fate cuocere qualche minuto, poi aggiungete l'acqua bollente e fate cuocere a fiamma alta per 10-12 minuti.

    Step 2
    La carbonara light

    Nel frattempo salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta. Poi rompete le uova in un contenitore.

    Step 3
    La carbonara light

    Aggiungete il pepe, il pecorino e il parmigiano. Mescolate.

    Step 4
    La carbonara light

    1 minuto prima della fine della cottura, trasferite la pasta in padella e fatela finire di cuocere ed insaporire mescolando e facendola saltare. Aggiungete all'occorrenza un po' di acqua di cottura.

    Step 5
    La carbonara light

    A fine cottura mettete il composto di uova e formaggio, mescolate e dopo 30 secondi spegnete la fiamma. Mescolate bene bene in modo da far venire il composto cremoso.

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