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Preparazione:30 min
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Cottura:12 min
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Dosi per:4
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Come preparare l’insalata di riso: ricetta leggera, facile e veloce
Ormai la conoscete, anche quest’anno vi propongo la mia insalata di riso ricca! Vi va di prepararla con me? Iniziamo!
Ingredienti
Ricetta insalata di riso ricca
Preparazione
Ecco una ricetta di insalata di riso freddo, una tipica insalata estiva, un piatto semplice da trasportare. Si tratta di una variante originale spiegata e fotografata passo passo.
Mettete l'olio in un bicchiere, aggiungete l'aglio, il basilico, mescolate, coprite e mettete in frigorifero
Poi mettete a cuocere il riso, salate l'acqua ed una volta cotto scolatelo e lasciatelo raffreddare
Nel frattempo grattugiate le zucchine in un canovaccio, strizzatele e mettetele in un contenitore, aggiungete il prosciutto cotto a cubetti
le olive verdi tagliate a metà, le olive nere, il mais, i filetti di tonno
la scamorza affumicata, un po' di cipolla se la preferite, i pomodori da insalata, il riso ormai intiepidito
le foglie di basilico, un giro d'olio, mescolate, coprite e mettete in frigo per qualche ora
Passata qualche ora impiattate, mettete l'olio all'aglio, mescolate e mangiate
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