Insalata di riso buonissima
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Preparazione:45 min
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Cottura:15 min
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Dosi per:8
Durante l’estate faccio più volte l’insalata di riso, quella che vi propongo oggi è una variante che faccio spesso ed è una tra le più complete!
Ingredienti
Insalata di riso buonissima
Procedimento
Salate l'acqua e mettete a cuocere il riso, poi in un pentolino con acqua fredda mettete le uova e fatele cuocere per 8-9 minuti dal momento del bollore
In un altro pentolino mettete i piselli, un bicchiere d'acqua e fate cuocere per circa 15 minuti
A fine cottura scolate il riso e lasciatelo raffreddare e sgocciolare in uno scolapasta senza passarlo sotto l'acqua, passate le uova sotto acqua fredda
Ed una volta raffreddate sgusciatele e tagliatele a pezzi grossi, ora tagliate i pomodorini
Tagliate il prosciutto cotto, tagliate la scamorza e mettete tutto in un contenitore molto capiente
Aggiungete i piselli, le olive nere denocciolate, le olive verdi, il mais,
Il tonno, le cipolline, le foglie di basilico,
Il riso, qualche cucchiaio di olio evo, poi mescolate, mettete in un vassoio da portata o in una pirofila capiente, aggiunge le uova e servite
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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