Gnocchi seppia, fiori di zucca e zafferano
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Preparazione:5 min
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Cottura:25 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta degli gnocchi con seppia, fiori di zucca e zafferano
Pronti ad assaggiare questa ricetta veloce e deliziosa? Oggi preparo per voi gli gnocchi con seppia, fiori di zucca e zafferano. Se non preferite gli gnocchi, potete fare questa ricetta con qualsiasi tipo di pasta, sarà buonissima lo stesso!
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Ingredienti
Gnocchi seppia, fiori di zucca e zafferano
Procedimento
Portate sul fuoco una pentola piena d'acqua, aggiungete il sale e portate a bollore.
Mettete l'olio in padella, aggiungete un po' d'aglio e cipolla. Fate rosolare per 2 minuti, poi mettete la seppia e fate cucinare per 2-3 minuti.
Passati 2-3 minuti, lasciando a fiamma alta, sfumate con il vino bianco. Quando il vino sarà evaporato, aggiungete 1-2 mestoli di acqua bollente e fate cuocere per 10-12 minuti a fiamma alta.
Quando l'acqua si sarà asciugata, mettete i fiori di zucca tagliati a fettine di lungo, mescolate bene e fate cuocere per 2 minuti.
Poi aggiungete gli gnocchi, mescolate bene e fateli cuocere aggiungendo qualche mestolo di acqua bollente.
Dopo 2-3 minuti mettete lo zafferano, mescolate bene, e fate cuocere finché gli gnocchi saranno pronti. A fine cottura aggiungete un po' di peperoncino, spezzettate qualche fogliolina di basilico e... buon appetito!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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