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Gnocchi radicchio e gorgonzola

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Gnocchi radicchio e gorgonzola
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    15-20 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    208

Ricetta degli gnocchi radicchio e gorgonzola

Cercate una ricetta vegetariana facile, veloce e sfiziosa? Preparate con me gli gnocchi con radicchio e gorgonzola!

Ingredienti

Gnocchi radicchio e gorgonzola

    Preparazione

    Step 1
    Gnocchi radicchio e gorgonzola

    Togliete qualche foglia esterna dal radicchio, poi dalle altre foglie togliete la parte bianca perché più amara, ricavandone così solo la parte rossa. Tagliatela a pezzetti più piccoli, poi sciacquate e fate sgocciolare bene.

    Step 2
    Gnocchi radicchio e gorgonzola

    Mettete dell'acqua in un pentolino, aggiungete il sale e portate a bollore. Ora mettete l'olio in padella, aggiungete la cipolla e, quando sarà appassita, mettete il radicchio e fate cuocere per 4-5 minuti a fiamma medio bassa.

    Step 3
    Gnocchi radicchio e gorgonzola

    Sfumate il radicchio con il vino bianco, poi aggiungete gli gnocchi, mescolate. Dopo qualche istante mettete l'acqua bollente e fate cuocere mescolando spesso.

    Step 4
    Gnocchi radicchio e gorgonzola

    A fine cottura aggiungete il gorgonzola, spegnete la fiamma e, mescolando continuamente, fatelo sciogliere. Per finire mettete il parmigiano, ultima mescolata e servite immediatamente.

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