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Gnocchetti fave e calamari

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Gnocchetti fave e calamari
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    15 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    269

Ricetta degli gnocchetti fave e calamari

Adoro le fave, soprattutto con la pasta, e approfitto per prepararle spesso. Non vi nascondo che spesso cucino anche le fave surgelate, quindi, se desiderate, potete preparare questo piatto in ogni periodo dell’anno, anche quando non ci sono le fave fresche! Questa ricetta con fave e calamari non è solo velocissima, ma è anche davvero squisita. Pronti a prepararla con me?

 

Ingredienti

Gnocchetti fave e calamari

    Preparazione

    Step 1
    Gnocchetti fave e calamari

    Sgusciate, spellate le fave e mettetele da parte, tagliate i calamari a pezzetti dopo averli puliti, sciacquate e asciugate bene i pezzetti. Mettete l'olio in padella, l'aglio, poi aggiungete il peperoncino, i calamari e fate cuocere 2 minuti.

    Step 2
    Gnocchetti fave e calamari

    Poi togliete l’aglio, sfumate con il vino bianco e fate evaporare per qualche minuto lasciando a fiamma alta.

    Step 3
    Gnocchetti fave e calamari

    Quando il vino sarà evaporato, togliete la seppia e tenetela da parte in un piattino coperto con della pellicola.

    Step 4
    Gnocchetti fave e calamari

    Nel fondo di cottura del pesce mettete un po' di cipollina, le fave, regolate di sale e fate cuocere per 7-8 minuti coprendo con il coperchio.

    Step 5
    Gnocchetti fave e calamari

    Dopo 7-8 minuti mettete una metà delle fave nel bicchiere del mini pimer e frullatele, poi mettete a cuocere gli gnocchetti e mettete i calamari in padella.

    Step 6
    Gnocchetti fave e calamari

    Dopo circa 1 minuto trasferite gli gnocchetti nella padella con il condimento, mescolate bene. Poi aggiungete la crema di fave, mescolate e fate insaporire. Dopo qualche istante spegnete, aggiungete un filo d'olio evo e servite subito

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