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Fusilli cozze, lupini e rucola

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Fusilli cozze, lupini e rucola
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    20-25 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    260

Ricetta dei fusilli cozze, lupini e rucola

Oggi preparo una ricetta facile, veloce e sfiziosa: i fusilli cozze, lupini e rucola. Cuciniamoli insieme!

Ingredienti

Fusilli cozze, lupini e rucola

    Preparazione

    Step 1
    Fusilli cozze, lupini e rucola

    Tagliuzzate la rucola con le forbici. Conditela con olio e sale, mescolate e tenete da parte. In una padella capiente mettete l'olio, l'aglio, i gambetti di prezzemolo e fate scaldare.

    Step 2
    Fusilli cozze, lupini e rucola

    Aggiungete cozze e lupini, coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma alta per 3-4 minuti.

    Step 3
    Fusilli cozze, lupini e rucola

    Quando cozze e lupini si saranno aperti, spegnete e filtrate il loro liquido. Se l'acqua bolle, salatela e mettete a cuocere la pasta per 2-3 minuti.

    Step 4
    Fusilli cozze, lupini e rucola

    Nel frattempo, sgusciate una buona parte di cozze e lupini. Poi mettete l'olio in padella, l'aglio e fate dorare. Quando dorato, toglietelo.

    Step 5
    Fusilli cozze, lupini e rucola

    Aggiungete il liquido di cozze e lupini filtrato, trasferite la pasta e fatela cuocere finché sarà al dente e il liquido si sarà asciugato.

    Step 6
    Fusilli cozze, lupini e rucola

    A questo punto mettete il peperoncino, aggiungete cozze e lupini sgusciati, fate saltare e mescolate. Spegnete la fiamma, aggiungete l'olio, la rucola, mescolate bene e poi servite subito.

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