Tagliuzzate la rucola, conditela leggermente con olio e sale. Togliete la salsiccia dal budello e tagliatela a coltello finemente. Denocciolate le olive e tagliatele a pezzettini.

Se l'acqua bolle, salatela e mettete a cuocere la pasta. Mettete l'olio in padella, aggiungete l'aglio, subito la salsiccia e fate cuocere per 5-6 minuti a fiamma alta, mescolando spesso.

Passati 5-6 minuti, togliete gli spicchietti d'aglio, aggiungete le olive e mescolate.

Poi mettete la pasta molto al dente e fatela insaporire e finire di cuocere aggiungendo all'occorrenza acqua di cottura. Quando la pasta sarà al dente spegnete, mettete un po' di pepe o peperoncino.

Aggiungete la rucola, mescolate e servite subito.