Caserecce con pesce spada e melanzane
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Preparazione:10-15 min
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Cottura:50 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 19 Maggio 2025
Ricetta delle caserecce con pesce spada e melanzane
Ricetta di pesce facile e gustosa? Fate queste caserecce con pesce spada e melanzane, una delizia!
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Ingredienti
Caserecce con pesce spada e melanzane
Procedimento
Tagliate le melanzane e il pesce spada a cubetti. Mettete l'olio in padella,
aggiungete qualche spicchio d'aglio, mettete il pesce spada e fate cuocere per 4-5 minuti a fiamma alta. Poi togliete lo spicchietto d'aglio.
Passati 4-5 minuti togliete il pesce spada con la schiumarola e mettetelo in un piatto. Nel fondo di cottura mettete a cuocere le melanzane a fiamma alta per 12-15 minuti, mescolandole spesso.
Quando le melanzane saranno dorate aggiungete la salsa di pomodoro, il sale, il peperoncino, il pesce spada, qualche foglia di basilico spezzettata a mano, coprite e fate cuocere a fiamma bassa per 20 minuti.
Salate l'acqua per la pasta e mettete a cuocerla. Quando sarà al dente scolatela, unitela al condimento e, mescolando e facendo saltare, fatela insaporire per qualche minuto a fiamma bassa, senza far asciugare molto. Poi spegnete e servite subito.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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