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Calamarata con polpo e pomodorini

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Calamarata con polpo e pomodorini
  • Preparazione:
    20 min
  • Cottura:
    2 ore
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    627

Ricetta della calamarata con polpo e pomodorini

Oggi vi presento una ricetta di mare buonissima: la calamarata con polpo e pomodorini. Prepariamola insieme!

Ingredienti

Calamarata con polpo e pomodorini

    Preparazione

    Step 1
    Calamarata con polpo e pomodorini

    Mettete l'olio in padella, aggiungete due spicchietti d'aglio, due filetti di acciughe sott'olio e circa 6-7 capperi sotto sale.

    Step 2
    Calamarata con polpo e pomodorini

    Fate dorare e poi mettete a cuocere il polpo. Alzate la fiamma e fate insaporire per qualche minuto. Togliete gli spicchietti d'aglio.

    Step 3
    Calamarata con polpo e pomodorini

    Aggiungete i pomodorini in scatola, mescolate, coprite con il coperchio e fate cuocere a fiamma bassa per circa un'ora e mezza.

    Step 4
    Calamarata con polpo e pomodorini

    Poi togliete il coperchio e fate asciugare la salsa per circa mezz'ora. Passata mezz'ora, spegnete la fiamma, mettete il polpo in un contenitore e con le forbici tagliate la testa, poi tagliuzzate il polpo a pezzetti. Quando l'acqua della pasta bolle, rimettete il polpo in padella e fatelo cuocere a fiamma bassissima.

    Step 5
    Calamarata con polpo e pomodorini

    Salate l'acqua, mettete la pasta. Scolatela al dente, trasferitela in padella e fate finire di cuocere e insaporire in padella. A fine cottura mettete il prezzemolo fresco, un paio di cucchiaini di olio all'aglio e altro prezzemolo.

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