Bucatini pomodorini gialli guanciale e pecorino

  • Preparazione:
    15 min
  • Cottura:
    15 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    54

Sembra la carbonara ma al posto dell’uovo ci sono i pomodorini gialli e sinceramente vi dico che questa pasta è proprio una bomba, preparatela con me!

Ingredienti

Bucatini pomodorini gialli guanciale e pecorino

    Preparazione

    Step 1
    Bucatini pomodorini gialli guanciale e pecorino

    Tagliate il guanciale a fette, togliete la cotenna, poi tagliatelo a listarelle o a pezzetti

    Step 2
    Bucatini pomodorini gialli guanciale e pecorino

    Mettete un po' di olio in padella, mettete la cotenna ed il guanciale, l'aglio e fatelo abbrustolire a fiamma medio bassa mescolando spesso,

    Step 3
    Bucatini pomodorini gialli guanciale e pecorino

    Nel frattempo tagliate i pomodorini, poi quando il guanciale sarà a buon punto togliete l'aglio, togliete la cotenna, alzate la fiamma e sfumate con il vino bianco

    Step 4
    Bucatini pomodorini gialli guanciale e pecorino

    Evaporato il vino aggiungete il peperoncino, mettete i pomodorini, regolate leggermente di sale e fate cuocere per 10-12 minuti a fiamma bassa coprendo con il coperchio

    Step 5
    Bucatini pomodorini gialli guanciale e pecorino

    Ora salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta, poi quando sarà al dente trasferitela in padella, mescolate

    Step 6
    Bucatini pomodorini gialli guanciale e pecorino

    Fate insaporire bene (aggiungete un po' di acqua di cottura della pasta se necessario), poi spegnete, mettete il pecorino, mescolate bene e servite subito

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