Spezzatino di vitello con piselli e patate
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Preparazione:10-15 min
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Cottura:65 min
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Dosi per:4
Ricetta dello spezzatino di vitello con piselli e patate
Spezzatino in bianco, spezzatino al pomodoro, spezzatino di vitello, spezzatino di pollo, spezzatino di maiale… lo spezzatino lo faccio davvero spesso. Il mio preferito è con il manzo o il vitello e oggi ne ho preparato uno di vitello con pomodoro, patate e piselli, davvero facile e gustoso. Fatelo con me!
Ingredienti
Spezzatino di vitello con piselli e patate
Procedimento
Passate i pezzetti di carne nella farina. Mettete l'olio in padella, fatelo riscaldare, disponete la carne in modo che tutti i pezzetti possano toccare il fondo e fate cuocere a fiamma alta circa 3 minuti per lato.
Quando la carne si sarà sigillata su entrambi i lati, sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete sedano, carote e cipolle tagliati finemente e fate cuocere per 4-5 minuti.
Dopo 4-5 minuti mettete la salsa di pomodoro, il brodo vegetale bollente, coprite con il coperchio e fate cuocere per 30 minuti a fiamma media.
Dopo 30 minuti aggiungete le patate e i piselli. Senza coprire fate cuocere per 25 minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura regolate di sale, pepate, spegnete e mescolate bene. Fate riposare per una decina di minuti, poi servite.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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