Passate i pezzetti di carne nella farina. Mettete l'olio in padella, fatelo riscaldare, disponete la carne in modo che tutti i pezzetti possano toccare il fondo e fate cuocere a fiamma alta circa 3 minuti per lato.

Quando la carne si sarà sigillata su entrambi i lati, sfumate con il vino bianco e fate evaporare. Aggiungete sedano, carote e cipolle tagliati finemente e fate cuocere per 4-5 minuti.

Dopo 4-5 minuti mettete la salsa di pomodoro, il brodo vegetale bollente, coprite con il coperchio e fate cuocere per 30 minuti a fiamma media.

Dopo 30 minuti aggiungete le patate e i piselli. Senza coprire fate cuocere per 25 minuti a fiamma media, mescolando di tanto in tanto. A fine cottura regolate di sale, pepate, spegnete e mescolate bene. Fate riposare per una decina di minuti, poi servite.