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Spezzatino di vitello o manzo in bianco con piselli e patate

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Spezzatino di vitello in bianco
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    70 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    1.003

Come preparare uno spezzatino di vitello o manzo in bianco con piselli e patate

Se siete alla ricerca di un secondo di carne facile e davvero squisito, eccovi il mio spezzatino di vitello o manzo in bianco con piselli e patate. Questa è una ricetta molto semplice, ma necessita di circa un’ora di cottura, per cui armatevi di un po’ di pazienza. Fate questa ricetta se avete una cena tra amici o in famiglia o se semplicemente avete voglia di un buon piatto di carne!

Ingredienti

Spezzatino di vitello o manzo in bianco con piselli e patate

    Preparazione

    Step 1
    Spezzatino di vitello o manzo in bianco con piselli e patate

    Per prima cosa, fate un veloce brodo vegetale con carote, patate, zucchine, cipolle e sedano oppure mettete dell'acqua in un pentolino, aggiungete un dado vegetale e portate a bollore. Poi tagliate la cipolla finemente, mettete 4-5 cucchiai di olio in un tegame o in una padella, mettete la cipolla e iniziate a far cuocere a fiamma bassa.

    Step 2
    Spezzatino di vitello o manzo in bianco con piselli e patate

    Nel frattempo infarinate i pezzetti di carne e man mano che lo fate metteteli in padella. Una volta messi a cuocere tutti i pezzetti di carne, girateli su tutti i lati e fateli cuocere in totale per 5-6 minuti.

    Step 3
    Spezzatino di vitello o manzo in bianco con piselli e patate

    Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti di grandezza media (vi consiglierei più o meno grandi quanto i pezzetti di carne) e sciacquate sotto acqua corrente fredda. Quando la carne sarà cotta su tutti i lati, alzate la fiamma al massimo e sfumate con il vino bianco, lasciate a fiamma alta e fate evaporare (occorreranno 3-4 minuti). Quando il vino sarà evaporato, mettete le patate e i piselli.

    Step 4
    Spezzatino di vitello o manzo in bianco con piselli e patate

    Mescolate bene, regolate di sale e se preferite mettete il pepe nero. Ora aggiungete il brodo, coprite con il coperchio e fate cuocere per 45 minuti a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto.

    Step 5
    Spezzatino di vitello o manzo in bianco con piselli e patate

    Dopo 45 minuti togliete il coperchio e fate cuocere per 10-15 minuti in modo da far asciugare. Quando la consistenza sarà di vostro gradimento spegnete la fiamma ed impiattate oppure tenete da parte e servite all'occorrenza. Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Se la ricetta vi è piaciuta, condividetela e iscrivetevi al canale Youtube. Ciao a tutti e buon appetito!

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    Recipe Reviews

    • Salvatore

      Ciao Carlo, Buongiorno.
      Questa é un ulteriore ricetta che ho preso dal tuo sito. Mi piace come cucini, perché é anche il mio modo di preparare piatti che non pretendono una spesa esosa. (di questi tempi poi). Il piatto è venuto abbastanza bene. Quindi, Complimenti per i consigli che dai a tutti quelli che vogliono una cucina sana ed appetitosa. (A volte, quando guardo un tuo video, mi viene voglia di preparare da mangiare subito).
      Se posso darti un mio consiglio personale, è di mettere un pò di zucchero, quando prepari il sugo per la pasta. (toglie l’acidità del pomodoro).
      Ciao e… alla prossima.

      • Carlo Gaiano

        ciao Salvatore, grazie mille. Il consiglio però voglio dartelo io, nel sugo non serve lo zucchero ma il bicarbonato, ti mando un caro saluto❤️

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