Per prima cosa, fate un veloce brodo vegetale con carote, patate, zucchine, cipolle e sedano oppure mettete dell'acqua in un pentolino, aggiungete un dado vegetale e portate a bollore. Poi tagliate la cipolla finemente, mettete 4-5 cucchiai di olio in un tegame o in una padella, mettete la cipolla e iniziate a far cuocere a fiamma bassa.

Nel frattempo infarinate i pezzetti di carne e man mano che lo fate metteteli in padella. Una volta messi a cuocere tutti i pezzetti di carne, girateli su tutti i lati e fateli cuocere in totale per 5-6 minuti.

Nel frattempo sbucciate le patate, tagliatele a pezzetti di grandezza media (vi consiglierei più o meno grandi quanto i pezzetti di carne) e sciacquate sotto acqua corrente fredda. Quando la carne sarà cotta su tutti i lati, alzate la fiamma al massimo e sfumate con il vino bianco, lasciate a fiamma alta e fate evaporare (occorreranno 3-4 minuti). Quando il vino sarà evaporato, mettete le patate e i piselli.

Mescolate bene, regolate di sale e se preferite mettete il pepe nero. Ora aggiungete il brodo, coprite con il coperchio e fate cuocere per 45 minuti a fiamma bassa mescolando di tanto in tanto.

Dopo 45 minuti togliete il coperchio e fate cuocere per 10-15 minuti in modo da far asciugare. Quando la consistenza sarà di vostro gradimento spegnete la fiamma ed impiattate oppure tenete da parte e servite all'occorrenza. Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Se la ricetta vi è piaciuta, condividetela e iscrivetevi al canale Youtube. Ciao a tutti e buon appetito!