Il libro di Carlo Gaiano su Amazon

Spaghetti con le polpette

Il libro di Carlo Gaiano su Amazon

Spaghetti con le polpette
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    40 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    272

Ricetta degli spaghetti con le polpette

Era dai tempi di “Lilli e il vagabondo” che sognavo gli spaghetti con le polpette: non sono altro che spaghetti con il sugo e le polpette che, credetemi, prima d’oggi non avevo mai fatto. Vi va di prepararli con me?

Ingredienti

Spaghetti con le polpette

    Preparazione

    Step 1
    Spaghetti con le polpette

    Per prima cosa bisogna fare le polpette, quindi in un contenitore mettete la mollica di pane e bagnate la mollica con il vino bianco. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e il macinato.

    Step 2
    Spaghetti con le polpette

    Poi mettete il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo tritato finemente, l'aglio, il sale, il pepe, l'uovo e mescolate bene con le mani.

    Step 3
    Spaghetti con le polpette

    Formate le polpette e, una volta fatte tutte, passatele nella farina.

    Step 4
    Spaghetti con le polpette

    Mettete sul fuoco una padella o una casseruola capiente, aggiungete l'olio extravergine d'oliva e fate rosolare su tutti i lati le polpette.

    Step 5
    Spaghetti con le polpette

    Quando le polpette saranno belle dorate, toglietele momentaneamente e nel fondo di cottura mettete l'aglio tritato, la cipolla tritata e fate dorare leggermente. Dopodiché aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e mettete il basilico.

    Step 6
    Spaghetti con le polpette

    Aggiungete le polpette e fate cuocere senza coprire per circa 30 minuti a fiamma bassa. Quando mancheranno circa 10 minuti alla cottura della salsa, se l'acqua bolle salatela, mettete gli spaghetti e scolateli molto al dente.

    Step 7
    Spaghetti con le polpette

    Trasferite gli spaghetti nella salsa con le polpette, mescolate bene delicatamente. Aggiungete il formaggio, mescolate e poi servite.

    Potrebbe piacerti anche

    Lascia una recensione

    Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

    Il libro di Carlo Gaiano su Amazon