Spaghetti con le polpette
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Preparazione:10 min
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Cottura:40 min
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Dosi per:4
Ultimo Aggiornamento: 9 Gennaio 2026
Ricetta degli spaghetti con le polpette
Era dai tempi di “Lilli e il vagabondo” che sognavo gli spaghetti con le polpette: non sono altro che spaghetti con il sugo e le polpette che, credetemi, prima d’oggi non avevo mai fatto. Vi va di prepararli con me?
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Ingredienti
Spaghetti con le polpette
Procedimento
Per prima cosa bisogna fare le polpette, quindi in un contenitore mettete la mollica di pane e bagnate la mollica con il vino bianco. Aggiungete la salsiccia sbriciolata e il macinato.
Poi mettete il parmigiano, il pecorino, il prezzemolo tritato finemente, l'aglio, il sale, il pepe, l'uovo e mescolate bene con le mani.
Formate le polpette e, una volta fatte tutte, passatele nella farina.
Mettete sul fuoco una padella o una casseruola capiente, aggiungete l'olio extravergine d'oliva e fate rosolare su tutti i lati le polpette.
Quando le polpette saranno belle dorate, toglietele momentaneamente e nel fondo di cottura mettete l'aglio tritato, la cipolla tritata e fate dorare leggermente. Dopodiché aggiungete la salsa di pomodoro, regolate di sale e mettete il basilico.
Aggiungete le polpette e fate cuocere senza coprire per circa 30 minuti a fiamma bassa. Quando mancheranno circa 10 minuti alla cottura della salsa, se l'acqua bolle salatela, mettete gli spaghetti e scolateli molto al dente.
Trasferite gli spaghetti nella salsa con le polpette, mescolate bene delicatamente. Aggiungete il formaggio, mescolate e poi servite.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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