Mettete a cuocere la pasta in acqua salata.

Nel frattempo tritate l'aglio e spostatevi sui fornelli. In una padella capiente mettete l'olio, aggiungete l'aglio e fatelo dorare.

Poi tritate il prezzemolo. Quando l'aglio sarà dorato spegnete la fiamma, mettete il peperoncino, un pizzico di sale ed aggiungete un mestolo d'acqua di cottura della pasta.

Scolate la pasta molto molto al dente e fatela cuocere in padella per 1-2 minuti (aggiungendo un goccio d'acqua di cottura se occorre). Quando la pasta si sarà ben insaporita, spegnete la fiamma, aggiungete il prezzemolo e decidete se sbriciolare i taralli in padella o nei piatti.