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Pasta zucca e macinato

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Pasta zucca e macinato
  • Preparazione:
    10-15 min
  • Cottura:
    30-35 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    199

Come preparare la pasta zucca e macinato

Oggi vi presento una ricetta che, precedentemente, vi avevo proposto in versione light: la pasta zucca e macinato. Iniziamo!

Ingredienti

Pasta zucca e macinato

    Preparazione

    Step 1
    Pasta zucca e macinato

    Tagliate finemente la cipolla, poi la zucca a pezzetti piccoli. Prendete il rosmarino e tritatelo finemente.

    Step 2
    Pasta zucca e macinato

    Mettete in padella l'olio evo, la cipolla e fatela rosolare.

    Step 3
    Pasta zucca e macinato

    Aggiungete il macinato e fate cuocere a fiamma alta per 5-6 minuti. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.

    Step 4
    Pasta zucca e macinato

    Mettete la zucca, il sale, il peperoncino e il rosmarino.

    Step 5
    Pasta zucca e macinato

    Mescolate. Coprite con il coperchio e fate cuocere per 20 minuti aggiungendo acqua bollente all'occorrenza.

    Step 6
    Pasta zucca e macinato

    Quando l'acqua bolle, salatela e mettete a cuocere la pasta. Schiacciate un po' la zucca e, un minuto prima della fine della cottura, trasferite la pasta in padella e fatela finire di cuocere.

    Step 7
    Pasta zucca e macinato

    Spegnete la fiamma, mettete altro rosmarino, grattugiate il grana, ultima mescolata e servite.

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