- 10 Novembre 2023
- di Albarosa Mennillo
- 0 / 5
- Cucina: Italiana
- Difficoltà: Facile
-
Preparazione:10-15 min
-
Cottura:30-35 min
-
Dosi per:4
-
Visualizzazioni:249
Come preparare la pasta zucca e macinato
Oggi vi presento una ricetta che, precedentemente, vi avevo proposto in versione light: la pasta zucca e macinato. Iniziamo!
Ingredienti
Pasta zucca e macinato
Preparazione
Tagliate finemente la cipolla, poi la zucca a pezzetti piccoli. Prendete il rosmarino e tritatelo finemente.
Mettete in padella l'olio evo, la cipolla e fatela rosolare.
Aggiungete il macinato e fate cuocere a fiamma alta per 5-6 minuti. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
Mettete la zucca, il sale, il peperoncino e il rosmarino.
Mescolate. Coprite con il coperchio e fate cuocere per 20 minuti aggiungendo acqua bollente all'occorrenza.
Quando l'acqua bolle, salatela e mettete a cuocere la pasta. Schiacciate un po' la zucca e, un minuto prima della fine della cottura, trasferite la pasta in padella e fatela finire di cuocere.
Spegnete la fiamma, mettete altro rosmarino, grattugiate il grana, ultima mescolata e servite.
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Ingredienti
Pasta zucca e macinato
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Tagliate finemente la cipolla, poi la zucca a pezzetti piccoli. Prendete il rosmarino e tritatelo finemente.
Mettete in padella l'olio evo, la cipolla e fatela rosolare.
Aggiungete il macinato e fate cuocere a fiamma alta per 5-6 minuti. Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare.
Mettete la zucca, il sale, il peperoncino e il rosmarino.
Mescolate. Coprite con il coperchio e fate cuocere per 20 minuti aggiungendo acqua bollente all'occorrenza.
Quando l'acqua bolle, salatela e mettete a cuocere la pasta. Schiacciate un po' la zucca e, un minuto prima della fine della cottura, trasferite la pasta in padella e fatela finire di cuocere.
Spegnete la fiamma, mettete altro rosmarino, grattugiate il grana, ultima mescolata e servite.
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