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Preparazione:25 min
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Cottura:20 min
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Dosi per:4
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Come preparare la pasta crema di peperoni e zucchine
Anche oggi primo piatto facile e sfizioso a base di verdure! Ho preparato questa buonissima pasta con crema di peperoni e zucchine, buonissima e molto facile, fatela con me!
Ingredienti
Ricetta crema di peperoni e zucchine
Preparazione
Ecco come preparare la pasta crema di peperoni e zucchine, ricetta spiegata passo passo con foto e video.
Dopo averli lavati, asciugati e puliti internamente, tagliate a pezzetti i peperoni, tagliate la cipolla, mettete l'olio in padella
aggiungete le cipolle, i peperoni e fate cuocere per 3-4 minuti
poi mettete l'acqua, coprite e fate cuocere per 10-12 minuti a fiamma media
Nel frattempo tagliate le zucchine a cubetti piccoli e friggetele in abbondante olio molto caldo
Toglietele quando saranno dorate e ponetele su carta assorbente, poi salate l'acqua se bolle
Mettete a cuocere la pasta e nel frattempo versate i peperoni, le cipolle e le foglie di basilico nel bicchiere del mini pimer e frullate
Ora versate in padella la crema ottenuta, regolate di sale, trasferite la pasta molto al dente e fatela insaporire bene mescolando e facendo saltare
A questo punto spegnete la fiamma, mettete le zucchine e mescolate bene, aggiungete un po' di parmigiano o grana, mescolate e servite subito
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