- 31 Marzo 2023
- di Albarosa Mennillo
- 0 / 5
- Difficoltà: Facile

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Preparazione:5 min
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Cottura:15 min
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Dosi per:4
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Visualizzazioni:50
Ricetta dei cavatelli con fiori di zucca, pancetta e zafferano
Nella stagione dei fiori di zucca, io li preparo davvero spesso. Oggi ho fatto questa buonissima pasta con fiori di zucca, pancetta e zafferano. Fatela con me!
Ingredienti
Cavatelli fiori di zucca, pancetta e zafferano
Preparazione

Mettete l'olio in padella, aggiungete la cipolla tagliata finemente e fatela rosolare per 1 minuto. Poi mettete la pancetta affumicata a cubetti, mescolate e fate cuocere finché sarà abbrustolita.

Preparate l’acqua della pasta e, quando bolle, salatela. Mettete a cuocere la pasta.

Quando la pancetta sarà a buon punto mettete i fiori di zucca e fate cuocere per un paio di minuti, mescolando ogni tanto.

Poi trasferite in padella la pasta 1 minuto prima della fine della cottura e fatela finire di cuocere, aggiungendo 2 mestoli di acqua di cottura in cui dovete sciogliere lo zafferano.

Mescolate bene, fate saltare, poi spegnete. Mettete il parmigiano, mescolate e servite subito.
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Ingredienti
Cavatelli fiori di zucca, pancetta e zafferano
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Mettete l'olio in padella, aggiungete la cipolla tagliata finemente e fatela rosolare per 1 minuto. Poi mettete la pancetta affumicata a cubetti, mescolate e fate cuocere finché sarà abbrustolita.

Preparate l’acqua della pasta e, quando bolle, salatela. Mettete a cuocere la pasta.

Quando la pancetta sarà a buon punto mettete i fiori di zucca e fate cuocere per un paio di minuti, mescolando ogni tanto.

Poi trasferite in padella la pasta 1 minuto prima della fine della cottura e fatela finire di cuocere, aggiungendo 2 mestoli di acqua di cottura in cui dovete sciogliere lo zafferano.

Mescolate bene, fate saltare, poi spegnete. Mettete il parmigiano, mescolate e servite subito.
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