Amatriciana veloce veloce a modo mio
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Preparazione:5 min
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Cottura:20-25 min
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Dosi per:4
Ricetta dell’amatriciana veloce veloce a modo mio
Ecco a voi un’ AMATRICIANA VELOCE VELOCE a modo mio che, finalmente dopo 6 anni, faccio con i bucatini!!! Questa, se può interessarvi è la mia prima ricetta con i bucatini!!!
Ingredienti
Amatriciana veloce veloce a modo mio
Procedimento
Mettete l'olio in padella, aggiungete la cotenna del guanciale, poi il guanciale tagliato a listarelle e fatelo abbrustolire.
Quando sarà a buon punto, sfumate con il vino bianco e lasciando a fiamma alta fatelo evaporare. Ora togliete il guanciale.
Nel fondo di cottura mettete il peperoncino, la salsa di pomodoro, regolate leggermente di sale, fate cuocere per 7-8 minuti a fiamma medio bassa.
Nel frattempo se l'acqua bolle, mettete il sale e mettete a cuocere la pasta.
A fine cottura scolate bene la pasta molto al dente e trasferitela in padella unendola alla salsa di pomodoro. Spegnete la fiamma, mescolate bene bene, poi quando la padella si sarà leggermente raffreddata aggiungete il pecorino.
Mescolate bene bene, mettete il guanciale, mescolate ancora e servite subito aggiungendo nei piatti ancora pecorino a vostro gusto.
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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