Tagliate a rondelle le olive, tagliate a striscioline le fettine di salame, poi mettete l'acqua in un contenitore.

Aggiungete il lievito e scioglietelo nell'acqua. Poi mettete la farina.

Iniziate a mescolare con un cucchiaio, dopodiché mettete il sale e mescolate ancora.

Aggiungete le olive, poi il salame e impastate con il cucchiaio per 5-6 minuti (potete utilizzare anche la planetaria).

Dopo aver impastato coprite il contenitore con un canovaccio e fate lievitare per 4-5 ore, poi fate riscaldare bene dell'abbondante olio di semi di arachidi o di girasole e aiutandovi con un cucchiaio, o, se siete pratici, con le mani, staccate dei pezzetti dall'impasto.

Friggeteli per qualche minuto finché saranno belli dorati. Poi scolateli con una schiumarola e metteteli su un piatto con della carta assorbente o su un colafritto e mangiate subito!