Zuppa di ceci cremosa
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Preparazione:30 minuti
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Cottura:2 ore e 10 minuti
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Dosi per:4
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Pronto in:2 ore e 45 minuti
Zuppa di ceci cremosa (ricetta facile e veloce)
La zuppa di ceci cremosa è un piatto semplice e nutriente, perfetto per chi ama la cucina genuina e ricca di sapore. Una ricetta della tradizione che unisce pochi ingredienti in un risultato avvolgente e soddisfacente.
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I ceci sono i protagonisti: una volta cotti diventano morbidi e vellutati, creando una base naturalmente cremosa. Parte dei ceci può essere frullata per ottenere una consistenza ancora più liscia e avvolgente.
Carota, sedano, cipolla e aglio costruiscono una base aromatica delicata, che arricchisce il piatto senza coprire il gusto dei legumi.
L’alloro e il rosmarino donano profumo e profondità, rendendo la zuppa ancora più caratteristica e invitante.
La passata di pomodoro aggiunge una leggera nota acidula e colore, bilanciando la dolcezza dei ceci.
L’olio extravergine d’oliva completa la preparazione con rotondità, mentre sale e pepe regolano il gusto finale.
Il risultato è un perfetto equilibrio tra cremosità, profumo e semplicità, con una zuppa rustica ma ben bilanciata.
La preparazione richiede tempo per l’ammollo e la cottura dei ceci, ma è semplice e alla portata di tutti.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di un piatto ricco di proteine vegetali, fibre e sostanze nutritive.
La zuppa di ceci cremosa è perfetta per un pranzo leggero o una cena calda e nutriente, quando si ha voglia di qualcosa di sano, semplice e profondamente appagante.
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Ingredienti
ingredienti Zuppa di ceci cremosa
Procedimento
preparazione Zuppa di ceci cremosa
Come primissimo passaggio, dopo aver lasciato in ammollo i ceci, tagliamo a pezzettini il sedano e la carota, quindi tritiamo aglio e cipolla (1); in un tegame mettiamo a scaldare l'olio e facciamo rosolare gli ingredienti precedentemente tagliati, quindi aggiungiamo i ceci e la passata di pomodoro e mescoliamo (2)
Dopo qualche minuto, aggiungiamo il rosmarino e le foglie d'alloro, riempiamo con acqua fino a coprire il tutto (3) regoliamo di sale e pepe e mescoliamo. Quindi chiudiamo con il coperchio a soffietto e lasciamo cuocere a fiamma bassa per circa 2 ore (4). Quando i ceci saranno a buon punto tagliamo delle fette di pane e abbrustoliamole su entrambi i lati
Quindi recuperiamo 2 mestoli abbondanti della zuppa e frulliamoli nel bicchiere del minipimer, quindi aggiungiamo la crema ottenuta al tegame (5) e lasciamo cuocere a fiamma alta per 10 minuti senza coperchio. Trascorso il tempo necessario, diamo un'ultima mescolata dopodiché siamo pronti per impiattare (6) buon appetito!!
Rosario D'Onofrio
Appassionato di Cucina
Buongiorno, cucinieri! Sono Rosario e come Carlo amo portare a tavola piatti in grado di lasciare un sorriso e un piacevole ricordo ai momenti di tutti i giorni. Mettiamoci il grembiule e viaggiamo insieme nel mondo della gastronomia!
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