Zuppa di ceci cremosa
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Preparazione:30 minuti
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Cottura:2 ore e 10 minuti
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Dosi per:4
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Pronto in:2 ore e 45 minuti
Zuppa di ceci cremosa (ricetta facile e veloce)
La zuppa di ceci cremosa è un piatto semplice e nutriente, perfetto per chi ama la cucina genuina e ricca di sapore. Una ricetta della tradizione che unisce pochi ingredienti in un risultato avvolgente e soddisfacente.
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I ceci sono i protagonisti: una volta cotti diventano morbidi e vellutati, creando una base naturalmente cremosa. Parte dei ceci può essere frullata per ottenere una consistenza ancora più liscia e avvolgente.
Carota, sedano, cipolla e aglio costruiscono una base aromatica delicata, che arricchisce il piatto senza coprire il gusto dei legumi.
L’alloro e il rosmarino donano profumo e profondità , rendendo la zuppa ancora più caratteristica e invitante.
La passata di pomodoro aggiunge una leggera nota acidula e colore, bilanciando la dolcezza dei ceci.
L’olio extravergine d’oliva completa la preparazione con rotondità , mentre sale e pepe regolano il gusto finale.
Il risultato è un perfetto equilibrio tra cremosità , profumo e semplicità , con una zuppa rustica ma ben bilanciata.
La preparazione richiede tempo per l’ammollo e la cottura dei ceci, ma è semplice e alla portata di tutti.
Dal punto di vista nutrizionale, si tratta di un piatto ricco di proteine vegetali, fibre e sostanze nutritive.
La zuppa di ceci cremosa è perfetta per un pranzo leggero o una cena calda e nutriente, quando si ha voglia di qualcosa di sano, semplice e profondamente appagante.
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Ingredienti
ingredienti Zuppa di ceci cremosa
Procedimento
preparazione Zuppa di ceci cremosa
Come primissimo passaggio, dopo aver lasciato in ammollo i ceci, tagliamo a pezzettini il sedano e la carota, quindi tritiamo aglio e cipolla (1); in un tegame mettiamo a scaldare l'olio e facciamo rosolare gli ingredienti precedentemente tagliati, quindi aggiungiamo i ceci e la passata di pomodoro e mescoliamo (2)
Dopo qualche minuto, aggiungiamo il rosmarino e le foglie d'alloro, riempiamo con acqua fino a coprire il tutto (3) regoliamo di sale e pepe e mescoliamo. Quindi chiudiamo con il coperchio a soffietto e lasciamo cuocere a fiamma bassa per circa 2 ore (4). Quando i ceci saranno a buon punto tagliamo delle fette di pane e abbrustoliamole su entrambi i lati
Quindi recuperiamo 2 mestoli abbondanti della zuppa e frulliamoli nel bicchiere del minipimer, quindi aggiungiamo la crema ottenuta al tegame (5) e lasciamo cuocere a fiamma alta per 10 minuti senza coperchio. Trascorso il tempo necessario, diamo un'ultima mescolata dopodiché siamo pronti per impiattare (6) buon appetito!!
Carlo Gaiano
Cuciniere
Sono Carlo Gaiano e sono un foodblogger, ma preferisco farmi chiamare cuciniere. La mia passione per la cucina nasce fin da bambino, tra i profumi e i sapori di casa (sopratutto quella di nonna). Dal 2016 ho deciso di condividere questa passione con tutti voi attraverso i miei video sui social, cercando ogni giorno di portare in tavola nuove ricette, semplici, gustose e alla portata di tutti. Cucinare è la mia vita, e finché potrò, continuerò a farlo con il sorriso, per ispirarvi e farvi innamorare della cucina, proprio come è successo a me.
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