Mettete olio e salsiccia in padella e fate rosolare a fiamma vivace.

Poi togliete la salsiccia e mettetela da parte, lasciando in padella l'olio e il grasso della salsiccia. Aggiungete la cipolla e fate rosolare. Mettete gli spinaci e fate cuocere per 2-3 minuti.

Spegnete la fiamma sotto la padella degli spinaci e trasferiteli nel bicchiere del mini pimer. Aggiungete un mestolo di acqua bollente e frullate.

Aggiungete formaggio spalmabile, parmigiano e mescolate. Se la crema è troppo densa versate un bicchierino di acqua bollente (non mettete sale).

Salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta. Trasferite la crema in padella, a fiamma spenta.

Scolate la pasta un minuto prima della fine della cottura, trasferitela in padella, riaccendete la fiamma e fatela finire di cuocere mescolando. Poi spegnete la fiamma, aggiungete la salsiccia, il parmigiano e mescolate.