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Tiramisù classico

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Tiramisù classico
  • Preparazione:
    20-30 min
  • Cottura:
    Senza cottura
  • Dosi per:
    8
  • Visualizzazioni:
    674

Ricetta del tiramisù classico

Un bel tiramisù classico era davvero da tanto che non lo facevo, e voi? Prepariamo questo delizioso dolce insieme!

Ingredienti

Tiramisù classico (pirofila 30x20 cm)

    Preparazione

    Step 1
    Tiramisù classico

    Separate i tuorli dagli albumi, poi montate bene i tuorli aggiungendo metà dello zucchero.

    Step 2
    Tiramisù classico

    Quando il composto sarà bello spumoso, mettete man mano il mascarpone continuando con le fruste e, una volta incorporato tutto, mettete da parte.

    Step 3
    Tiramisù classico

    A questo punto, dopo aver pulito bene le fruste (se c'è del tuorlo, anche pochissimo, gli albumi non montano), montate gli albumi aggiungendo man mano lo zucchero restante.

    Step 4
    Tiramisù classico

    Ora aggiungete gli albumi nella ciotola con i tuorli e lo zucchero e mescolate pian piano dal basso verso l'alto per non far smontare gli albumi.

    Step 5
    Tiramisù classico

    Mettete un po' della crema al mascarpone appena fatta sul fondo di una pirofila, stendetela bene, bagnate i savoiardi per qualche istante nel caffè leggermente zuccherato, fateli sgocciolare e poi disponeteli in teglia.

    Step 6
    Tiramisù classico

    Mettete su ogni strato altra crema livellandola bene e sull'ultimo stato spolverizzate con il cacao amaro, poi coprite e mettete in frigorifero per un paio di ore.

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