Per prima cosa, preparate il caffè e poi lasciatelo a raffreddare in una ciotola capiente. Ora preparate la crema mettendo il mascarpone in una ciotola, poi mettete lo zucchero a velo e il miele.

Aggiungete le uova e lavorate con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto liscio e cremoso.

In un’altra ciotola mettete la panna (prima tenetela 20-25 minuti in freezer), montatela a neve e poi unitela alla crema fatta in precedenza (mescolate dal basso verso l'alto per non smontare il composto).

A questo punto iniziate con la preparazione del tiramisù: bagnate molto velocemente i savoiardi nel caffè ormai freddo (non zuccherate il caffè) e sistemateli nella pirofila. Ricoprite il primo strato con metà della crema e spolverizzate con la farina di cocco e il cioccolato bianco grattugiato.

Ora fate un secondo strato con i savoiardi e coprite ancora con crema, farina di cocco e cioccolato grattugiato. Quando avrete terminato, mettete il tiramisù per almeno 2-3 ore in frigorifero prima di mangiarlo.