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Spaghetti aglio, olio e peperoncino perfetti

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Spaghetti aglio, olio e peperoncino perfetti
  • Preparazione:
    5-10 min
  • Cottura:
    15-20 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    241

Come preparare gli spaghetti aglio, olio e peperoncino perfetti

Gli spaghetti aglio olio e peperoncino sono uno dei piatti più semplici della cucina Italiana ma, allo stesso tempo, i più difficili da fare visti i pochi ingredienti. Il segreto per farli buoni? In primis un ottimo aglio, sicuramente un buonissimo olio extravergine d’oliva ma anche una pasta di ottima qualità che rilascia un bel po’ di amido quando li si va a far finire di cuocere in padella!

Ingredienti

Spaghetti aglio, olio e peperoncino perfetti

    Preparazione

    Step 1
    Spaghetti aglio, olio e peperoncino perfetti

    Pe prima cosa salate l'acqua se bolle, mettete a cuocere la pasta. Mentre la pasta cuoce, tagliate l'aglio a fettine molto sottili.

    Step 2
    Spaghetti aglio, olio e peperoncino perfetti

    Tagliate il peperoncino, tritate il prezzemolo e in padella mettete abbondante olio extravergine d'oliva.

    Step 3
    Spaghetti aglio, olio e peperoncino perfetti

    Aggiungete l'aglio, il sale e fate cuocere per 3-4 minuti a fiamma bassa.

    Step 4
    Spaghetti aglio, olio e peperoncino perfetti

    Mettete il peperoncino. Dopo una ventina di secondi aggiungete in padella un paio di mestoli di acqua di cottura della pasta. Trasferite la pasta 2-3 minuti prima della fine della cottura e, mescolando e facendola saltare, fatela finire di cuocere, aggiungendo altra acqua di cottura se occorre.

    Step 5
    Spaghetti aglio, olio e peperoncino perfetti

    Quando l'acqua si sarà asciugata e la pasta al dente si sarà insaporita per bene, spegnete la fiamma, mettete il prezzemolo, mescolate bene e servite subito.

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