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Saltimbocca fatti in casa con porchetta, scamorza e patatine

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Saltimbocca fatti in casa con porchetta, scamorza e patatine
  • Preparazione:
    240 min
  • Cottura:
    10-15 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    288

Come preparare i saltimbocca fatti in casa con porchetta, scamorza e patatine

Oggi ho fatto questi velocissimi saltimbocca farciti con patatine, provola e porchetta buonissimi. Fateli con me!

 

Ingredienti

Saltimbocca fatti in casa con porchetta, scamorza e patatine

    Preparazione

    Step 1
    Saltimbocca fatti in casa con porchetta, scamorza e patatine

    In un contenitore capiente mettete l'acqua, aggiungete il lievito e fatelo sciogliere. Mettete la farina,

    Step 2
    Saltimbocca fatti in casa con porchetta, scamorza e patatine

    la semola, il sale, mescolate. Poi aggiungete l'olio e impastate con le mani per 10-12 minuti.

    Step 3
    Saltimbocca fatti in casa con porchetta, scamorza e patatine

    Formate una palla, ungete con l'olio il contenitore, mettete la palla di impasto nel contenitore, coprite e fate lievitare in un luogo caldo per almeno 2 ore.

    Step 4
    Saltimbocca fatti in casa con porchetta, scamorza e patatine

    Dopo 2 ore dividete l'impasto i 4-5 parti e formate 4-5 palline da 130-150 grammi ciascuna. Spolverate una teglia, un vassoio o un apposito contenitore con la semola, mettete le palline, coprite con la pellicola e fate lievitare sempre in luogo caldo per altre 4 ore.

    Step 5
    Saltimbocca fatti in casa con porchetta, scamorza e patatine

    Passate altre 4 ore, stendete con le mani le palline su un piano infarinato con della semola. Ungete la parte superiore con dell'olio e mettete a cuocere per 2 minuti in una padella rovente coprendo con il coperchio.

    Step 6
    Saltimbocca fatti in casa con porchetta, scamorza e patatine

    Dopo 2 minuti trasferite la padella sotto al grill del forno e fate cuocere per altri 2-3 minuti, finché il saltimbocca sarà dorato. Ora dividete il saltimbocca a metà e farcite a piacere. Disponete le 2 metà in padella (con la metà di sopra rivolta verso l'alto).

    Step 7
    Saltimbocca fatti in casa con porchetta, scamorza e patatine

    Passate sotto al grill per altri 2 minuti, in modo da far sciogliere la mozzarella o il formaggio scelto, poi chiudete e mangiate

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