In un tegame mettete l'olio, aggiungete l'aglio e, quando sarà dorato, toglietelo.

Mettete i gamberetti sgusciati e puliti, fateli cuocere per 30 secondi. Poi toglieteli con una schiumarola e metteteli da parte in un piatto, coprendo con la pellicola.

Nel fondo di cottura dei gamberetti mettete le zucchine tagliate piccolissime e fatele cuocere per 6-7 minuti, poi mettete la cipolla tagliata finemente e fate cuocere finché le zucchine saranno leggermente dorate.

A questo punto mettete il riso, mescolate, poi man mano aggiungete il brodo bollente e fate cuocere (se il brodo non è salato, mettete il sale).

Quando mancheranno circa 2 minuti alla fine della cottura del riso, mettete un mestolo di brodo con sciolto all'interno lo zafferano e fate finire di cuocere ed asciugare. A fine cottura spegnete la fiamma, aggiungete i gamberetti tagliati a pezzetti.

Mescolate, grattugiate un po' di buccia di limone, mettete qualche foglia di basilico fresco e servite subito.