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Pizza velocissima con poco lievito

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Pizza velocissima con poco lievito
  • Preparazione:
    8 ore
  • Cottura:
    10 min
  • Dosi per:
    3
  • Visualizzazioni:
    113

Come preparare una pizza velocissima con poco lievito, cottura combo padella + grill

Avete voglia di una pizza, ma non avete tantissimo tempo a vostra disposizione? Eccovi la ricetta di una pizza velocissima con poco lievito, cotta prima in padella e poi con il grill.

Ingredienti

Pizza velocissima con poco lievito

    Preparazione

    Step 1
    Pizza velocissima con poco lievito

    Mettete l'acqua con il lievito in un recipiente. Aggiungete la farina e mescolate con il cucchiaio.

    Step 2
    Pizza velocissima con poco lievito

    Mettete l'acqua in cui avete sciolto il sale e continuate a mescolare (se necessario, aggiungete altre acqua o altra farina). Poi cominciate a impastare con le mani (per 10-12 minuti) o con l'impastatrice.

    Step 3
    Pizza velocissima con poco lievito

    Fate una pallina e coprite con un canovaccio e fate lievitare per 20 minuti.

    Step 4
    Pizza velocissima con poco lievito

    Passati i 20 minuti, fate un giro di pieghe velocissimo. Rifate la pallina, ricoprite e fate lievitare per altri 20 minuti.

    Step 5
    Pizza velocissima con poco lievito

    Passati 20 minuti, rifate la stessa operazione. Riformate la pallina e fate lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.

    Step 6
    Pizza velocissima con poco lievito

    Poi staccate un pezzettino e fate dei panetti di circa 250-260 g. Poggiatela su una leccarda coperta da farina. Mettetele in forno spento, con la lucina accesa. Fate lievitare per altre 4 ore.

    Step 7
    Pizza velocissima con poco lievito

    Bagnate il panetto nella farina di semola. Spolveratela un po' sul piano e portate l'aria verso fuori con i polpastrelli, stendendo la pizza. Poi date degli schiaffetti per allargarla.

    Step 8
    Pizza velocissima con poco lievito

    Trasferite la pizza in una padella già riscaldata. Coprite con il coperchio e fate cuocere per 50 secondi. Poi mettete i pomodorini con il loro olio molto velocemente e spostate la padella sotto il grill. Fate cuocere per circa 2 minuti.

    Step 9
    Pizza velocissima con poco lievito

    Mettete la mozzarella già tagliata e rimettete in forno per altri 2 minuti.

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