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Pizza fatta in casa in teglia morbida e sottile

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Pizza fatta in casa in teglia morbida e sottile
  • Preparazione:
    8 ore
  • Cottura:
    25 min
  • Visualizzazioni:
    880

Come preparare la pizza fatta in casa in teglia morbida e sottile

Oggi ho fatto una pizza in teglia bassa e morbida buonissima. Fatela con me, è facilissima!

Ingredienti

Impasto (2 teglie da 36 cm di diametro)

Per il condimento

    Preparazione

    Step 1
    Pizza fatta in casa in teglia morbida e sottile

    Mettete l'acqua a temperatura ambiente in un contenitore capiente. Aggiungete il lievito e fatelo sciogliere aiutandovi con una forchetta. Aggiungete la farina e iniziate a mescolare.

    Step 2
    Pizza fatta in casa in teglia morbida e sottile

    Mettete il sale, l'olio e iniziate ad impastare a mano o con l'impastatrice. Proseguite per almeno 10-12 minuti.

    Step 3
    Pizza fatta in casa in teglia morbida e sottile

    A questo punto formate una palla, coprite il contenitore con il coperchio o un canovaccio asciutto e fate lievitare per 5 ore in un luogo caldo (22-26°C).

    Step 4
    Pizza fatta in casa in teglia morbida e sottile

    Dopo 5 ore ungete le due teglie con l'olio evo, dividete l'impasto in 2 parti, formate due palle, mettetene una per teglia e fate lievitare per altre 3 ore (magari nel forno spento, ma con la luce accesa).

    Step 5
    Pizza fatta in casa in teglia morbida e sottile

    Passate 3 ore, sistemate bene l'impasto in teglia pressando con le mani. Condite con la salsa di pomodoro e fate cuocere in forno statico già molto molto caldo per 12 minuti. Dopo 10 minuti invertite la posizione delle teglie e fate cuocere altri 12 minuti.

    Step 6
    Pizza fatta in casa in teglia morbida e sottile

    Passati in tutto 24 minuti, togliete le pizze dal forno, aggiungete velocemente la mozzarella e rimettete in forno per altri 6-7 minuti. Poi sfornate, fate intiepidire e mangiate.

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