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Pasta fave, pancetta, pomodorini gialli e pecorino

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Pasta fave, pancetta, pomodorini gialli e pecorino
  • Preparazione:
    10 min
  • Cottura:
    30 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    368

Ricetta della pasta con fave, pancetta pomodorini gialli e pecorino

Pasta e fave…che bontà! Se vi piacciono le fave, di sicuro oltre che a zuppa le mangiate anche con la pasta. La pasta con le fave la si può fare in brodo, con pomodoro, in bianco con guanciale e pecorino e in tante altre maniere. Oggi l’ho preparata con i pomodorini gialli, la pancetta e il pecorino, risultato? Una delizia: fatela con me!

Ingredienti

Pasta fave, pancetta, pomodorini gialli e pecorino

    Preparazione

    Step 1
    Pasta fave, pancetta, pomodorini gialli e pecorino

    Per prima cosa sgusciate le fave, mettetele in uno scolapasta e lavatele sotto acqua corrente fredda. Tagliate finemente le cipolle. Mentre le fave sgocciolano, portate sul fuoco una pentola piena d'acqua, copritela con il coperchio e attendete che l'acqua arrivi a bollore.

    Step 2
    Pasta fave, pancetta, pomodorini gialli e pecorino

    A questo punto mettete un paio di cucchiai di olio evo in padella, aggiungete la pancetta e fatela abbrustolire. Quando la pancetta sarà a buon punto mettete la cipolla tagliata finemente e fatela dorare leggermente.

    Step 3
    Pasta fave, pancetta, pomodorini gialli e pecorino

    Quando la cipolla sarà a buon punto mettete le fave, mescolate un po', poi aggiungete i pomodorini gialli frullati, regolate di sale e fate cuocere, coprendo con il coperchio per 15 minuti.

    Step 4
    Pasta fave, pancetta, pomodorini gialli e pecorino

    Se l'acqua bolle mettete il sale e poi mettete a cuocere la pasta.

    Step 5
    Pasta fave, pancetta, pomodorini gialli e pecorino

    Un minuto prima della fine della cottura della pasta, trasferitela in padella con una schiumarola, accendete sotto la padella e mettete a fiamma dolce e fate cuocere fin quando la pasta non sarà al dente, mescolando spesso. Quando la pasta sarà al dente, spegnete la fiamma, mettete il pecorino, mescolate e servite. Fate questa deliziosa pasta con le fave e fatemi sapere sempre tramite i commenti che cosa ne pensate. Io per il momento vi saluto e, prima di lasciarvi, ne approfitto per augurarvi buon appetito!

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