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Pasta e patate classica

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Pasta e patate classica
  • Preparazione:
    10-15 min
  • Cottura:
    50 min
  • Dosi per:
    4
  • Visualizzazioni:
    1.641

Come preparare la pasta e patate classica

Una delle ricette più preparate da Settembre in poi è sicuramente la pasta e patate. Oggi, per evitare di appesantirla come al solito con la provola, la mozzarella, la pancetta ecc, ho fatto una pasta e patate classica semplice, cremosa e, allo stesso tempo, molto molto buona.

Ingredienti

Pasta e patate classica

    Preparazione

    Step 1
    Pasta e patate classica

    Dopo aver sbucciato e sciacquato le patate, tagliatele a pezzetti molto piccoli, poi tagliate l'aglio, la cipolla,

    Step 2
    Pasta e patate classica

    il sedano, la carota e poi tagliate a cubetti la scorza del parmigiano.

    Step 3
    Pasta e patate classica

    Mettete l'olio in un tegame alto, mettete le verdure e fatele rosolare per qualche minuto.

    Step 4
    Pasta e patate classica

    Poi mettete le patate, aggiungete il concentrato doppio di pomodoro, l'acqua, il sale, e fate cuocere per 30-35 minuti a fiamma alta.

    Step 5
    Pasta e patate classica

    Mettete la pasta, le scorzette di parmigiano e, quando mancheranno 2 minuti alla fine della cottura, spegnete e fate riposare per 5-6 minuti, mescolando spesso.

    Step 6
    Pasta e patate classica

    Quando la pasta sarà al dente, mettete un po' di prezzemolo tritato, un giro d'olio evo, ultima mescolata e servite subito.

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