Pasta e lenticchie con salsiccia e funghi

Prima di iniziare, mettete qualche ora prima le lenticchie secche in ammollo in acqua fredda, poi scolatele e sciacquatele sotto acqua corrente fredda. Tagliate piccola la carota, il sedano e la cipolla. Spostatevi sui fornelli e in un tegame capiente mettete un paio di cucchiai di olio evo. Mettete a fiamma dolce, aggiungete le verdure precedentemente tagliate e fate soffriggere per un paio di minuti.

Dopo qualche minuto, mettete le lenticchie e mescolate. Aggiungete un po' di salsa di pomodoro, salate, poi mettete l'acqua e fate cuocere per 45 minuti senza coperchio.

Mentre le lenticchie cuociono, togliete dal budello le salsicce e spezzettatele, pulite uno spicchio d'aglio e spostatevi sui fornelli. In una padella capiente o una wok mettete un paio di cucchiai di olio evo, aggiungete uno spicchio d'aglio e fatelo dorare.

Dorato l'aglio, toglietelo, aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela cuocere per 4-5 minuti a fiamma vivace. Poi aggiungete i funghi e fate cuocere per 10 minuti.

Dopo 10 minuti trasferite le lenticchie, che ormai saranno cotte, nella padella con la salsiccia e i funghi (fatelo con una schiumarola in modo da far scolare il brodo delle lenticchie). Mescolate e fate cuocere per qualche minuto a fiamma dolce giusto per far insaporire. Se il brodo delle lenticchie bolle, mettete la pasta e fatela cuocere. Poi trasferite la pasta in padella (o il contenuto della padella nella pasta) 1 minuto prima della fine della cottura e, quindi, fate insaporire e finire di cuocere insieme al condimento (se occorre mettete un goccio di acqua di cottura della pasta) mescolando frequentemente. Poi spegnete e servite subito. Allora, che ve ne pare di questa ricetta con le lenticchie facile e sfiziosa? Fatemelo sapere tramite i commento. Mi raccomando, se provate a fare questa ricetta, fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Io per il momento vi saluto e prima di lasciarvi come al solito ne approfitto per augurarvi buon appetito!