Pulite i cavoletti e divideteli a metà. Sciacquateli.

Mettete l'olio in padella, aggiungete la pancetta affumicata e fatela abbrustolire.

A metà cottura aggiungete la cipolla e fatela rosolare. Mettete i pomodorini, i cavoletti. Mescolate. Coprite con un coperchio e, mescolando spesso, fate cuocere per 15 minuti a fiamma medio alta.

Poi abbassate la fiamma, togliete il coperchio e fate cuocere per altri 10 minuti senza coprire. Salate l'acqua e mettete a cuocere la pasta.

Quando la pasta sarà al dente, trasferitela in padella. Aggiungete due mestoli d'acqua di cottura e fate finire di cuocere mescolando e facendo saltare. All'occorrenza aggiungete acqua di cottura della pasta. Poi servite.