Pasta cavoletti di Bruxelles e funghi misti

Per prima cosa portate una pentola piena d'acqua sul fuoco, coprite e attendete che l'acqua arrivi a bollore. Nel frattempo, pulite i cavoletti, togliete la radice e le foglie esterne, fate una croce sotto il cavoletto scavando leggermente con un coltello e mettete i cavoletti a bagno in acqua e bicarbonato per una decina di minuti.

Tagliate finemente la cipolla e spostatevi sui fornelli. In una padella capiente mettete qualche cucchiaio di olio extravergine d'oliva, mettete la cipolla e fatela dorare leggermente.

Quando la cipolla sarà leggermente dorata, aggiungete i cavoletti, mescolate, regolate di sale, poi mettete un mestolo d'acqua bollente e fate cuocere per 10-12 minuti a fiamma vivace.

Quando l'acqua si sarà del tutto asciugata, togliete una buona parte dei cavoletti e metteteli nel bicchiere del mini pimer. In padella insieme ai cavoletti rimasti, mettete i funghi misti surgelati, mescolate bene e fate cuocere per almeno 12 minuti.

Nel frattempo aggiungete un po' d'acqua bollente nel mini pimer, frullate i cavoletti e tenete da parte. Poi tagliate i funghi a pezzetti più piccoli con le forbici. A questo punto se l'acqua bolle, salatela e mettete a cuocere la pasta.

Una volta scolata la pasta molto al dente, trasferitela in padella, aggiungete la crema di cavoletti e mescolate bene. Passato qualche minuto, spegnete la fiamma e servite subito. Fate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate tramite i commenti. Se la ricetta vi è piaciuta, condividetela! Io vi saluto e, prima di lasciarvi, ne approfitto per augurarvi buon appetito!