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Pasta al forno con melanzane, pancetta e provola

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Pasta al forno con melanzane, pancetta e provola
  • Preparazione:
    10-15 min
  • Cottura:
    45-50 min
  • Dosi per:
    6
  • Visualizzazioni:
    270

Ricetta della pasta al forno con melanzane, pancetta e provola

Ve lo dico prima di iniziare, questa pasta al forno con melanzane, pancetta e provola è una bomba! Mangiatene poca, ma fatela!

Ingredienti

Pasta al forno con melanzane, pancetta e provola

    Preparazione

    Step 1
    Pasta al forno con melanzane, pancetta e provola

    Tagliate le melanzane a cubetti e friggetele in abbondante olio di semi di arachidi fin quando saranno belle dorate. Poi toglietele e tenetele da parte.

    Step 2
    Pasta al forno con melanzane, pancetta e provola

    Mettete l'olio in una padella capiente, fate dorare uno spicchio d'aglio, poi toglietelo, versate la salsa di pomodoro, regolate leggermente di sale e fate cuocere per 15 minuti.

    Step 3
    Pasta al forno con melanzane, pancetta e provola

    Imburrate una pirofila capiente, coprite spolverando con il pangrattato.

    Step 4
    Pasta al forno con melanzane, pancetta e provola

    Fate cuocere la pasta per metà del tempo di cottura riportato sulla confezione.

    Step 5
    Pasta al forno con melanzane, pancetta e provola

    Scolatela bene e conditela con la salsa di pomodoro con le melanzane,

    Step 6
    Pasta al forno con melanzane, pancetta e provola

    il parmigiano, la provola affumicata e mescolate bene.

    Step 7
    Pasta al forno con melanzane, pancetta e provola

    Versate metà della pasta nella pirofila, aggiungete una metà della pancetta, fate un altro strato.

    Step 8
    Pasta al forno con melanzane, pancetta e provola

    Sull'ultimo strato mettete le fettine di pancetta, poi aggiungete una spolverata di pangrattato e fate cuocere in forno statico per 35-40 minuti a 180°C.

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