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Preparazione:10-15 min
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Cottura:10-15 min
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Dosi per:5
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Come preparare le palline di patate alla pizza
Queste palline di patate alla pizzaiola sono deliziose, ottime sia per grandi che per piccini. Fatele con me! Se volete, potete farle solo con la paprika o solo con il formaggio.
Potete anche congelarle da crude e cucinarle successivamente.
Ingredienti
Palline di patate alla pizza (45-50 palline piccole)
Preparazione
Mettete in una ciotola il preparato per purè, l'amido di mais, il sale fino, il parmigiano/grana.
Mescolate. Versate circa 580ml d'acqua e 3 cucchiai di salsa di pomodoro.
Mescolate ancora. Aggiungete l'altra acqua. Mescolate con la forchetta fino ad ottenere un composto abbastanza morbido. Se non è morbido, aggiungete altra acqua, mentre, se è troppo liquido, aggiungete altro preparato per purè.
Una volta ottenuto un composto morbido, staccate un pezzetto e formate delle palline. Mettete l'olio di semi d'arachidi in padella e fatelo riscaldare. Poi friggete 7-8 palline alla volta, finchè saranno dorate e croccanti, girandole spesso. Poggiatele su un piatto su cui avete messo la carta assorbente.
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