La pasta con la crema di zucchine, la philadelphia ed il prosciutto cotto croccante è facile e soprattutto molto veloce. Per prima cosa portate sul fuoco una pentola piena d'acqua, coprite con il coperchio e attendete che l'acqua arrivi a bollore. Nel frattempo tagliate il prosciutto cotto molto sottile, spostatevi sui fornelli, mettete in padella un paio di cucchiai di olio evo, poi aggiungete il prosciutto cotto e fatelo abbrustolire facendo cuocere a fiamma media per 3-4 minuti.

Mentre il prosciutto cuoce, lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele grossolanamente, poi tagliate un pezzetto di cipolla e se il prosciutto è pronto, trasferitelo in una ciotolina.

In padella aggiungete un altro cucchiaio di olio, poi mettete le zucchine e le cipolle, regolate di sale, coprite con il coperchio e fate cuocere per 5-6 minuti a fiamma media.

Dopo 5-6 minuti togliete il coperchio, aggiungete un mestolo di acqua bollente e fate cuocere a fiamma vivace per 2-3 minuti senza coprire. Ora se l'acqua bolle salate e mettete a cuocere la pasta.

Nel frattempo trasferite zucchine e cipolle nel bicchiere del mini pimer e frullate. Mettete la crema di zucchine in padella e lasciate a fiamma spenta. Sciacquate il bicchiere del mini pimer con un mestolo di acqua di cottura della pasta e versate in padella, mescolate e tenete la crema da parte.

Quando mancherà 1 minuto alla fine della cottura della pasta, accendete sotto la padella e trasferite la pasta in padella. Mescolate bene, aggiungete se occorre un mestolo di acqua di cottura, e quando la pasta sarà al dente spegnete, aggiungete la philadelphia tagliate a pezzetti piccoli, amalgamate bene.

Se potete mettete il prosciutto cotto per 30-40 secondi in microonde e poi mettetelo in padella, date una veloce mescolata e impiattate. Aggiungete a piacere il parmigiano reggiano grattugiato o il pecorino e mangiate subito questa bontà. Fate questa deliziosa ricetta e fatemi sapere tramite i commenti che cosa ne pensate. Io per il momento vi saluto e ne approfitto per augurarvi buon appetito!